Extravergine di Oliva: è solo  l’olio ottenuto dalla prima spremitura di olive attraverso processi meccanici, e sempre assicurando processi che non causino alterazioni dell’olio, la cui acidità libera, non sia superiore allo 0,8%.

L’olio EVO di Masseria Pansa è ottenuto da olive fresche e sane di prima qualità, del cultivar Leccino, colte nei proprio terreni con certificazione biologica. Viene garantita cosi’ tutta la filiera, dalla coltivazione alla spremitura, effettuata in un frantoio esclusivamente dedicato al prodotto oleario biologico.

Il nostro olio Leccino ha valori di acidità vicini e talvolta inferiori allo 0,2%. Si caratterizza per essere un olio molto equilibrato tra i sentori di amaro, piccante, dolce e fruttato con lievi sentori di mandorla.

Ideale nell’alimentazione per l’infanzia è ottimo sia per il consumo a crudo che in cottura. In cucina trova il suo impiego ideale su piatti delicati come il pesce e carni bianche. Ma è da provare anche abbinato ai pomodori, alle bruschette e alle verdure grigliate.