Perché scegliere il Bag in Box?

Siamo abituati da sempre a vedere la classica lattina dell’olio nella nostra dispensa, o sotto il lavandino nella cucina. Ma, come spesso accade, aumentando le conoscenze, migliorano anche i metodi di conservazione dell’olio extravergine di oliva. In questo caso parliamo dell’utilizzo, anche per l’olio, come già avviene da tempo per il vino e i succhi di frutta, del bag in box (letteralmente “sacchetto nella scatola”)

Com’è fatto il Bag in Box

E’ composto di 3 parti: una scatola di cartone (box) che contiene un sacchetto (bag) prodotto con materiale specifico per alimenti e dotato di dispenser per spillare l’olio

I vantaggi dell’Olio Extravergine in Bag in Box

Ormai la maggior parte dei produttori di olio utilizza questo tipo di confezionamento. Molti consumatori, invece, sono restii al suo uso, forse perché associano questo tipo di contenitore al vino di bassa fascia. In realtà questo modo di conservare l’olio, come anche il vino, ha dei grandissimi vantaggi:

Resistenza meccanica agli urti e, cosa molto importante, non rischia di avere dei punti di ruggine come può succedere con le lattine. Facilità nel trasporto e nella spedizione, riciclabile completamente.

La lattina, una volta aperta, andrebbe travasata tutta in bottiglie scure, non deve essere lasciata smezzata, perché l’ossigeno è uno dei nemici dell’olio extravergine di oliva. Con il bag in box, invece, l’olio esce dal dispenser, dotato di valvola anti-reflusso, e il sacchetto sottovuoto si “accartoccia” senza che l’olio venga a contatto con l’aria.

La scatola di cartone (box) funge da camera d’aria intorno al sacchetto (bag), diminuendo il rischio di sbalzi termici che sono un altro nemico, insieme a luce ed ossigeno, dell’olio EVO.